प्रथिने हा निरोगी आहाराचा एक महत्त्वाचा घटक असताना, अंड्यामध्ये दोन नवीन-मान्य पोषक घटक – ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन – आढळले आहेत – ज्यामुळे अंड्याला “कार्यात्मक अन्न” श्रेणीमध्ये ठेवले आहे.  कार्यात्मक अन्न हे असे आहे जे त्याच्या मूलभूत पोषक सामग्रीच्या पलीकडे आरोग्य फायदे प्रदान करते.

 अंडी खाल्ल्याने तुम्हाला होणारे आरोग्य फायदे खालीलप्रमाणे आहेत.

 • अंडी रक्तातील कोलेस्टेरॉल (Cholesterol) वाढवत नाहीत:

 हे खरे आहे की जेव्हा तुम्ही अंडी खाता तेव्हा कोलेस्टेरॉल तुमच्या शरीरात प्रवेश करते.  तथापि, अंडी यकृतासाठी सामान्यतः तयार होणारे कोलेस्टेरॉल तयार करणे थांबवण्याचा संकेत देखील देतात.  कोलेस्टेरॉलचे सेवन वाढल्याने यकृताद्वारे तयार होणारे कोलेस्टेरॉल कमी होण्याची भरपाई होते आणि त्यामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण स्थिर राहते.

 • अंड्यांमध्ये कोलीन (Choline) असते:

 कोलीन हे तुमच्या शरीरासाठी अत्यंत महत्वाचे पोषक तत्व आहे.  याचे कारण असे की ते सेल झिल्ली तयार करण्यास मदत करते आणि मेंदूतील विशिष्ट सिग्नलिंग रेणूंच्या निर्मितीसाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे.  एका अंड्यामध्ये सुमारे 100 मिलिग्रॅम हे पोषक तत्व असते आणि म्हणूनच ते त्याच्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक आहे.

 • अंडी तुमच्या डोळ्यांसाठी चांगली आहेत:

  अंड्यांमध्ये तुमच्या डोळ्यांसाठी दोन अतिशय महत्त्वाचे पोषक असतात.  हे Lutein आणि Zeaxanthin आहेत.  हे पोषक द्रव्ये डोळ्यात होणारी झीज होण्याच्या प्रक्रिया थांबवतात.  अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनचे सेवन केल्याने वय-संबंधित मॅक्युलर डिजनरेशन (AMD) चा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो, जो 65 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांना अंधत्व येण्याचे प्रमुख कारण आहे. याव्यतिरिक्त, ते मोतीबिंदू होण्याची शक्यता कमी करतात.

 •अंड्यांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे (Omega 3 Fatty acid)  प्रमाण जास्त असते:

  उकडलेल्या अंड्यांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते.  ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् तुमच्या ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी कमी करत असल्यामुळे तुम्हाला हृदयविकाराचा त्रास होण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

 • अंडी हा प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे:

 अंडी खाण्याचे हे सर्वात मोठे कारण आहे.  अंडी खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास, हाडांचे आरोग्य सुधारण्यास आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत होते.

 • अंडी स्ट्रोकचा (Stroke) धोका कमी करू शकतात:

 अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की अंडी केवळ तुमच्या हृदयासाठीच चांगली नसतात, परंतु ते स्ट्रोकचा त्रास होण्याची शक्यता देखील कमी करतात.

 पोषण मूल्ये:

 •कॅलरी : 67.4 Kcal

 प्रथिने: 6.4 ग्रॅम

 कार्बोहायड्रेट : ०.६ ग्रॅम

 •एकूण चरबी : 5.0 ग्रॅम

 ◦मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट : 2.0 ग्रॅम

 ◦पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट : ०.७ ग्रॅम

 ◦संतृप्त चरबी: 1.5 ग्रॅम

 कोलेस्ट्रॉल : 213 मिलीग्राम

 सोडियम: 063 मिलीग्राम