Tag: Fructose

Nutrition Advice | 3 चुकीचे आहार सल्ले; जे तुम्हांला आजारी बनवतात, तुमचे वजन वाढवतात | योग्य काय ते जाणून घ्या

Categories
Breaking News Education social आरोग्य देश/विदेश लाइफस्टाइल संपादकीय

Nutrition Advice | 3 चुकीचे आहार सल्ले; जे तुम्हांला आजारी बनवतात, तुमचे वजन वाढवतात  | योग्य काय ते जाणून घ्या

Nutrition Advice | तुम्ही वातावरण बदलले कि आजारी पडता का? किंवा तुम्हांला जे खायला सांगितले जाते ते खाऊन देखील तुमचे वजन वाढतच चालले आहे. त्यामुळे तुम्हांला असे सल्ले देणाऱ्या लोकांपासून दूर राहायला हवे. योग्य काय आहे ते जाणून घ्या! (Burr Advice)
 3 पोषण सल्ले जे  तुम्हाला आजारी बनवत आहेत.
 1) “जास्त फळे खा” (Eat More Fruits)
 २) “अंडी टाळा” (Avoid Eggs)
 ३) “मांस टाळा” (Avoid Meat)
  हे खूप निष्काळजी पणाचे लक्षण आहे.  सत्य काय आहे, हे समजून घ्या.
 जसजसामानव विकसित होत चालला आहे, तसतसे आरोग्य आणि पोषण यावरही अभ्यास होत चालला आहे.  परंतु आरोग्य सेवा तज्ञ (Health Expert) एका विशिष्ट प्रतिमानात अडकलेले दिसतात जे वेडेपणाचे उत्कृष्ट चित्रण करतात.
 उदाहरणार्थ, फळे …
 फळे जीवनरक्षक नाहीत. आधुनिक फळांना “प्रक्रिया केलेले फळ” म्हणता येईल. कारण ते समाविष्ट करण्यासाठी अनुवांशिकरित्या सुधारित केले गेले आहेत: फळात काय आहे?
 • जास्त साखर (More Sugar)
 • कमी फायबर (Less Fibre)
 • आणि कमी पोषक. (Less Nutritive)
तुमच्यासाठी सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे गोड फळांचा वापर कमीत कमी ठेवणे. (महिन्यातून एकदा)
दुसरं म्हणजे  गाउट असलेल्या एखाद्याला लाल मांस (Red Meat) टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.  पण ब्रेड (Bread) आणि सोडा (Soda) सोडण्याचे सांगितले जात नाही.
 होय, मांस गाउट्समध्ये गुंतलेले आहे. पण हा साखर, फ्रक्टोज (Fructose) आणि दाहक बियाणे तेलांचा (Inflammatory Seed Oil) रोग आहे.
 मुख्य प्रवाहातील बहुतेक आरोग्य सल्ले तुम्हाला आजारी आणि औषधांवर अवलंबून ठेवण्यासाठी असतात. मोठ्या फार्मास्युटिकल कंपन्या तुमच्याकडून पैसे कमावतात. आपण आजारी नसल्यास, आपण त्यांचे संरक्षण करणार नाही. म्हणून ते तुम्हाला आजारी ठेवण्यासाठी सर्व प्रकारे प्रयत्न करतात.
 मीडिया सेन्सॉरिंग
 • उपलब्ध आरोग्य माहिती सेन्सॉर करणे.
 • हानिकारक उत्पादनांसह बाजारात घुसखोरी
 • प्रयोग करण्यासाठी आणि परिणामांमध्ये छेडछाड करण्यासाठी वैज्ञानिकांना पैसे देणे.
 कल्पना करा की ते तुम्हाला अंडी टाळण्यास सांगत आहेत.पण  अंडी हे एक सुपर फूड (Egg is Superfood) आहे.  आणि आपल्या आहाराचा आधार अंडी हा असावा. अंड्यांमधील कोलेस्टेरॉल (Cholesterol) तुमच्यासाठी हानिकारक नाही.
 खरं तर, ते चांगले कोलेस्ट्रॉल आहेत.
 मात्र अंडी चांगली नाही हा संवेदित आरोग्य सल्ला तुम्ही आयुष्यभर ऐकत आला आहात.. आणि ते तुम्हाला कोठून आणले आहे?  तुम्ही एकतर आजारी आहात.  लठ्ठपणा किंवा एक किंवा दुसर्या आरोग्य समस्यांशी झुंज. आणि हे वर्षानुवर्षे आपल्या आहाराचे परिणाम आहेत.
 अल्बर्ट आईन्स्टाईन यांच्या मते…
 “वेडेपणा म्हणजे एकाच गोष्टीची पुनरावृत्ती, मात्र वेगवेगळ्या परिणामांची अपेक्षा करणे.”
 तुमच्याकडे फक्त २ पर्याय आहेत.
 एकतर तुम्ही तुमचे आरोग्य अशा लोकांवर सोडा ज्यांना तुमचे हित माहित नाही…
 किंवा तुमचे आरोग्य तुमच्या हातात घ्या.
 “तुमचे आरोग्य ही तुमची पहिली संपत्ती आहे.”
 हा आमचा तुम्हाला सल्ला आहे:
 • तुम्हाला परवडेल तितकी अंडी खा.
 • अधूनमधून उपवास करण्याचा सराव करा.
 • प्रक्रिया केलेले अन्न टाळा.
 • सोडा टाळा.
 • गहू आणि पिठाचे पदार्थ टाळा.
 • बियाणे तेल टाळा.
 जर तुम्ही आजारी राहून कंटाळला असाल आणि औषधांवर जगत असाल तर चांगले खात राहा.
 लक्षात ठेवा तुमचे आरोग्य हे तुमचे पहिले धन आहे.
 चांगल्या आरोग्याशिवाय तुम्ही जीवनात कशाचाही आनंद घेऊ शकत नाही.

Are Fruits Healthy or not? Hindi Summary | फल स्वास्थ्यवर्धक हैं या नहीं? | क्या वे आपके शरीर के लिए आवश्यक हैं? | सभी प्रश्नों के उत्तर खोजें

Categories
Breaking News आरोग्य लाइफस्टाइल संपादकीय हिंदी खबरे

Are Fruits Healthy or not?  Hindi Summary |  फल स्वास्थ्यवर्धक हैं या नहीं?  |  क्या वे आपके शरीर के लिए आवश्यक हैं?  |  सभी प्रश्नों के उत्तर खोजें

 Are Fruits Healthy or not?  Hindi Summary  |  फल स्वास्थ्यवर्धक हैं या नहीं?  आपमें से अधिकांश ने बिना सोचे-समझे हाँ में उत्तर दिया होगा।  लेकिन यह इतना सीधा नहीं है.  यह कई कारकों पर निर्भर करता है: सभी प्रश्नों के उत्तर जानें
  1️⃣ फल का प्रकार
  🔴 सभी फल एक जैसे नहीं होते, कुछ अन्य की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।
  🔴 एक ही फल में अलग-अलग विशेषताओं वाली कई किस्में (जैसे लाल सेब, हरा सेब आदि) हो सकती हैं।
  🔴 सभी फलों में 2 साधारण शर्कराएँ होती हैं: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़ (जैसे चीनी या शहद)।  (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज)
  🔴 अधिक फ्रुक्टोज वाले फल अधिक मीठे होते हैं।
  🔴 मिथक यह है कि फ्रुक्टोज हानिरहित है क्योंकि यह HbA1C पर पंजीकृत नहीं होता है और इंसुलिन नहीं बढ़ाता है।  यह गलत है!  ये शरीर विशेषकर लीवर के लिए अधिक हानिकारक होते हैं।
  🔴 जब आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने की बात आती है तो आम, अनानास, केला आदि जैसे फल सबसे खराब होते हैं।
  🔴 दूसरी ओर, एवोकैडो, अमरूद (अर्ध-पका हुआ), ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, कीवी आदि फल रक्त शर्करा के स्तर पर कम प्रभाव डालते हैं।
  2️⃣ फल कैसे खाया जाता है
  🔴 फलों में फाइबर होता है (लेकिन आधुनिक फलों में कम होता है)।  ये ब्लड शुगर को बहुत तेजी से नियंत्रित करते हैं।
  🔴 लेकिन जैसे ही आप जूस और स्मूदी बनाते हैं, यह सब बाहर आ जाता है और यह मूलतः चीनी पानी होता है।
  🔴व्यावसायिक रूप से उपलब्ध फलों के रस और भी खराब हैं।
  🔴 फल > फलों का रस
  🔴 पागल खलनायक हो सकते हैं।  वे सांद्रित चीनी बम हैं जिनमें पानी की कोई मात्रा नहीं है।
  🔴पूरी तरह पके फल खाने की अपेक्षा अधपके फल खाना बेहतर है।
  3️⃣ आप कितना फल खाते हैं?
  🔴 यदि आप दिन भर में बहुत सारे फल खाने जा रहे हैं, तो यह एक समस्या होगी।
  🔴 यदि आप सीमित मात्रा में फल खाते हैं (अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए) तो ज्यादा समस्या नहीं होगी।
  4️⃣ आप फल किसके साथ खाते हैं?
  🔴अगर आप दही या मट्ठा और दूध के साथ फल खाएंगे तो चीनी की मात्रा कम होगी।
  🔴 इसके विपरीत यदि आप मीठे अनाजों के साथ फल खाते हैं तो यह अधिक हानिकारक हो जाता है।
  🔴 इन्हें कुछ चीज़ों के साथ खाने से ये कमोबेश हानिकारक हो सकते हैं।
  5️⃣ आपका मेटाबॉलिज्म
  🔴यह सबसे महत्वपूर्ण है.
  🔴 यदि आप मेटाबोलिक रूप से स्वस्थ हैं, तो आप फल (और सामान्य रूप से कार्बोहाइड्रेट) को किसी ऐसे व्यक्ति की तुलना में बेहतर तरीके से संभाल सकते हैं, जो मेटाबॉलिक रूप से कमजोर है।
  🔴 मधुमेह, पीसीओएस या ऐसी किसी भी चयापचय स्थिति वाले व्यक्ति के लिए फल चीनी की तरह ही खतरनाक हैं!
  🔴 स्वाभाविक होना उन्हें इस संबंध में बेहतर नहीं बनाता है।
  🔴 फल खाने का निर्णय लेने से पहले जांच लें कि आपके रक्त मार्कर सामान्य हैं या नहीं।  दर्पण में अच्छी तरह देख लो.
  🔴 एक युवा व्यक्ति बिना किसी समस्या के फल को संभाल सकता है, एक वृद्ध व्यक्ति के लिए यह मृत्यु की इच्छा हो सकती है!
  6️⃣ आपकी शारीरिक गतिविधि
  🔴 आपकी शारीरिक गतिविधि और मांसपेशियां चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ आपकी सबसे बड़ी ढाल हैं।
  🔴 मांसपेशियां ग्लूकोज स्पंज हैं, जो आपको कार्बोहाइड्रेट को अवशोषित करने के लिए अधिक जगह देती हैं।
  🔴 इन सुपरफिट एथलीटों और बॉडीबिल्डरों के फल खाने से निराश न हों, वे इसे संभाल सकते हैं।  आप नहीं कर सकते!
  🔴 शारीरिक गतिविधि आपको अधिक इंसुलिन संवेदनशील बनाती है।
  🔴 वर्कआउट के बाद फल खाना फल खाने की सबसे अच्छी रणनीति/समय हो सकता है।
  🔴 कुल मिलाकर, “क्या फल स्वस्थ हैं?”  इसका हां या ना में जवाब देना बेमानी है.
  🔴 एक अच्छा प्रश्न होगा “क्या फल आवश्यक हैं?”  इसका जवाब ना है।  फलों में कोई विशेष पोषक तत्व नहीं होते हैं जो उन्हें मानव आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाते हैं।  आप ऊपर बताए गए कारकों के आधार पर यह तय कर सकते हैं कि इनका सेवन करना चाहिए या नहीं।

𝗔𝗿𝗲 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵𝘆 𝗼𝗿 𝗡𝗼𝘁? | फळे आरोग्यदायी आहेत कि नाही? | तुमच्या शरीरासाठी आवश्यक आहेत का? | सर्व प्रश्नांची उत्तरे जाणून घ्या

Categories
Breaking News social आरोग्य लाइफस्टाइल संपादकीय

𝗔𝗿𝗲 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵𝘆 𝗼𝗿 𝗡𝗼𝘁? | फळे आरोग्यदायी आहेत कि नाही? | तुमच्या शरीरासाठी आवश्यक आहेत का? | सर्व प्रश्नांची उत्तरे जाणून घ्या

𝗔𝗿𝗲 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵𝘆 𝗼𝗿 𝗡𝗼𝘁? | फळे आरोग्यदायी आहेत कि नाही? तुमच्यापैकी बहुतेकांनी दुसरा विचार न करता याचे उत्तर होय असे दिले असेल.  पण तो तसा सरळ अर्थ नाही. हे अनेक घटकांवर अवलंबून आहे: जाणून घ्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे (Fruits)
 1️⃣ फळांचा प्रकार
 🔴 सर्व फळे सारखी नसतात, काही इतरांपेक्षा गोड असतात.
 🔴 एकाच फळात विविध गुणधर्म असलेल्या अनेक जाती (जसे लाल सफरचंद, हिरवे सफरचंद इ.) असू शकतात.
 🔴 सर्व फळांमध्ये 2 साध्या शर्करा असतात: ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज (जसे साखर किंवा मध). (Fructose, Glucose)
 🔴 जास्त फ्रक्टोज असलेली फळे जास्त गोड असतात.
 🔴 मिथक असा आहे की फ्रक्टोज निरुपद्रवी आहे कारण ते HbA1C वर नोंदणी करत नाही आणि इन्सुलिन वाढवत नाही.  ते चुकीचे आहे!  ते शरीरासाठी विशेषतः यकृतासाठी अधिक हानिकारक असतात.
 🔴 आंबा, अननस, केळी इत्यादी फळे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्याच्या बाबतीत सर्वात वाईट आहेत.
 🔴 दुसरीकडे, एवोकॅडो, पेरू (अर्ध पिकलेले), ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, किवी इत्यादी फळांचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कमी परिणाम होतो.
 2️⃣ फळ कसे खाल्ले जाते
 🔴 फळांमध्ये फायबर (Fibre) असते (आधुनिक फळांमध्ये मात्र कमी असते).  ते रक्तातील साखरेचे प्रमाण खूप लवकर नियंत्रित करतात.
 🔴 पण ज्या क्षणी तुम्ही ज्यूस आणि स्मूदीज बनवता, तेव्हा हे सर्व बाहेर जाते आणि ते मूलत: साखरेचे पाणी बनते.
 🔴 व्यावसायिकरित्या उपलब्ध फळांचे रस आणखी वाईट आहेत.
 🔴 फळे > फळांचा रस
 🔴 सुकामेवा  खलनायक असू शकतात.  पाण्याचे प्रमाण नसलेले ते केंद्रित साखर बॉम्ब आहेत.
 🔴 पूर्ण पिकलेली फळे खाण्यापेक्षा अर्ध-पिकलेली फळे खाणे चांगले.
 3️⃣ तुम्ही किती फळ खाता
 🔴   जर तुम्ही दिवसभर भरपूर फळे खाणार असाल तर ही समस्या असेल.
 🔴 जर तुम्ही मर्यादित प्रमाणात फळे खाल्ले तर (इतर घटक विचारात घेऊन) त्यामुळे फारशी अडचण होणार नाही.
 4️⃣ तुम्ही फळे कशासोबत खाता
 🔴 जर तुम्ही दही किंवा मठ्ठा आणि दुधासोबत फळे खात असाल तर साखरेचे प्रमाण कमी असेल.
 🔴 याउलट जर तुम्ही साखरयुक्त तृणधान्ये असलेली फळे खात असाल तर ते अधिक हानिकारक ठरते.
 🔴 त्यांना काही गोष्टींसोबत खाल्ल्याने ते कमी किंवा जास्त हानिकारक ठरू शकतात.
 5️⃣ तुमचे चयापचय आरोग्य (Metabolism)
 🔴 हे सर्वात महत्वाचे आहे.
 🔴 जर तुम्ही चयापचयदृष्ट्या निरोगी असाल, तर तुम्ही चयापचयाशी तडजोड करणाऱ्या व्यक्तीपेक्षा फळे (आणि सर्वसाधारणपणे कर्बोदकांमधे) जास्त चांगल्या प्रकारे हाताळू शकता.
 🔴 मधुमेह, पीसीओएस किंवा अशा कोणत्याही चयापचय स्थिती असलेल्या व्यक्तीसाठी फळे साखरेइतकीच घातक असतात!
 🔴 नैसर्गिक असल्याने या बाबतीत ते अधिक चांगले होत नाहीत.
 🔴 फळे खाण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी तुमचे ब्लड मार्कर व्यवस्थित आहेत का ते पहा.  आरशात  नीट पहा.
 🔴 तरुण व्यक्ती कोणत्याही अडचणीशिवाय फळे हाताळू शकते, मोठ्या व्यक्तीसाठी ती मृत्यूची इच्छा असू शकते!
 6️⃣ तुमची शारीरिक क्रिया
 🔴 तुमची शारीरिक क्रिया आणि स्नायू चयापचयाशी संबंधित आजारांविरुद्धची तुमची सर्वात मोठी ढाल आहेत.
 🔴 स्नायू हे ग्लुकोजचे स्पंज आहेत, ते तुम्हाला कर्बोदकांचे सेवन करण्यास अधिक मोकळीक देतात.
 🔴 या सुपरफिट ऍथलीट्स आणि बॉडीबिल्डर्सने फळे खाल्ल्याने निराश होऊ नका, ते ते सहन करू शकतात.  आपण करू शकत नाही!
 🔴 शारीरिक हालचालींमुळे तुम्हाला अधिक इन्सुलिन संवेदनशीलता मिळते.
 🔴 वर्कआउटनंतर फळे खाणे ही फळे खाण्याची सर्वोत्तम रणनीती/वेळ असू शकते.
 🔴 एकंदरीत, “फळे निरोगी आहेत का?” याला होय किंवा नाही असे उत्तर देणे निरर्थक आहे.
 🔴 चांगला प्रश्न असा असेल “फळे आवश्यक आहेत का?”.  उत्तर नाही आहे.  फळांमध्ये असे कोणतेही विशेष पोषक तत्व नसतात ज्यामुळे ते मानवी आहाराचा एक आवश्यक भाग बनतात.  आपण वर नमूद केलेल्या घटकांच्या आधारावर त्यांचे सेवन करायचे की नाही हे ठरवू शकता.

How alcohol consumption affect your liver?

Categories
Breaking News Education social आरोग्य देश/विदेश लाइफस्टाइल संपादकीय

How alcohol consumption affect your liver?

Stop normalizing daily alcohol consumption. Alcohol causes a type of serious liver disease known as cirrhosis, and you may not know about it until it is too late.
The liver serves a wide variety of body functions including removing toxins from your blood, producing bile that helps in food digestion, and storing special vitamins. All these functions are affected in liver disease.
Initially, alcohol causes swelling and inflammation in your liver, or something called hepatitis.
Over time, this liver inflammation (hepatitis) can lead to liver thickening (fibrosis) and then liver scarring (cirrhosis). Cirrhosis is the final phase of alcoholic liver disease. Unfortunately, the damage caused by cirrhosis is NOT REVERSIBLE.
The chances of getting liver disease from alcohol go up the longer you have been drinking and the more alcohol you consume the higher the chances. You do not have to get drunk for the disease to happen.
Stop normalizing daily alcohol consumption.

𝗔𝗿𝗲 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵𝘆 𝗼𝗿 𝗡𝗼𝘁? Can we eat or not?

Categories
Breaking News आरोग्य देश/विदेश लाइफस्टाइल संपादकीय

𝗔𝗿𝗲 𝗙𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵𝘆 𝗼𝗿 𝗡𝗼𝘁? Can we eat or not?

🔴 Most of you would answer this as Yes without a second thought. But it is not as straight forward as that.
🔴 That depends on many factors:
1️⃣ Type of Fruit
🔴 Not all fruits are the same, some are sweeter than the other.
🔴 Even the same fruit can have multiple varieties (like Red Apple, Green Apple etc) with different properties.
🔴 All fruits contain 2 simple sugars: Glucose & Fructose (just like table sugar or honey).
🔴 Fruits with more Fructose content are the sweeter ones.
🔴 The Myth is that fructose is harmless as it doesn’t register on HbA1C & doesn’t spike insulin. It’s wrong! They are more harmful on the body especially the liver.
🔴 Fruits like Mangos, Pineapple, Banana etc are the worst offenders when it comes to spiking your blood sugar levels.
🔴 On the other hand, fruits like Avocado, Guava (semi ripe), Blueberries, Strawberries, Raspberries, Kiwi etc have minimal effect on Blood sugar levels.
2️⃣ How the Fruit is Eaten
🔴 Fruits have Fibre (modern fruits have very less though). They control the spiking of blood sugar too quickly to an extent.
🔴 But the moment you make Juices & Smoothies, all this goes out of the way & it essentially become a sugar water.
🔴 Commercially available Fruit juices are even worse.
🔴 Fruits > Fruit Juice
🔴 Dried Fruits can be a villian in disguise. Devoid of Water content they are concentrated sugar bombs.
🔴 Eating Semi ripe fruits are better than eating totally ripe ones.
3️⃣ How much Fruit do you eat
🔴 This is common sense. If you are going to eat a lot of fruits throughout the day, it’s gonna be a problem.
🔴 If you eat fruits in limited quantity (taking other factors into account) it’s not gonna be much of a problem.
4️⃣ What you eat the fruits with
🔴 If you were eating Fruits with Yoghurt or Whey & Milk, the sugar spike will be minimal.
🔴 On the contrary if you are eating Fruits with a sugary cereals, it becomes more harmful.
🔴 Eating them with certain things can make them less or more harmful.
5️⃣ Your Metabolic Health
🔴 This is the most important.
🔴 If you are metabolically healthy, you can handle fruits (& carbs in general) much better than someone who’s metabolically compromised.
🔴 For someone with Diabetes, PCOS or any such Metabolic conditions, fruits are as dangerous as Sugar!
🔴 Being Natural doesn’t make them better in this regard.
🔴 See if your blood markers are in order before deciding to gourge on Fruits. Take a good look in the mirror while you are at it.
🔴 A younger person might be able to handle fruits without any problem, for the older person it might be a death wish!
6️⃣ Your Physical Activity
🔴 Your Physical activities & muscle mass are your biggest shields against Metabolic illnesses.
🔴 Muscles are Glucose sponges, they give you more leeway to consume Carbs.
🔴 Don’t get thrown off by these super fit athletes & bodybuilders consuming fruits, they can tolerate it. You can’t!
🔴 Physical activity gives you more Insulin sensitivity.
🔴 Having Fruits post Workout might be the best strategy/time to consume fruits.
🔴 On the whole, it is meaningless to give a YES or NO answer to “are Fruits healthy?”
🔴 The better question would be “Are Fruits essential?”. The Answer is NO. There is no special nutrient in Fruits that make it an essential part of the Human diet. You can decide to consume them or not based on the factors mentioned above.

Why Sugar is Not Good for Health | तुम्हांला हे माहित असायलाच हवे | साखरेविषयी सर्व काही! | खावी कि न खावी! | शास्त्रीय दृष्टिकोन जाणून घ्या!

Categories
Breaking News Education social आरोग्य देश/विदेश लाइफस्टाइल संपादकीय

Why Sugar is Not Good for Health | तुम्हांला हे माहित असायलाच हवे | साखरेविषयी सर्व काही! | खावी कि न खावी! | शास्त्रीय दृष्टिकोन जाणून घ्या!

Why Sugar is Not Good for Health | साखर आणि साखरेचे पदार्थ कमी खा असे सगळेच सांगतात, मग ते डॉक्टर असोत वा जिम, न्यूट्रिशन ट्रेनर असो. साखर शरीरासाठी अपायकारक आहे. तरीही आपण का खातो? वजन वाढत असते, आजार होत असतात हे माहित असूनही आपण खात राहतो. कधीपासून साखर ही शत्रू झाली. साखर खावी कि न खावी. ती न खाल्ल्याने काय हॊईल. याची सर्व शास्त्रीय कारणे जाणून घ्या. (Why Sugar is Not Good for Health)
साखर हा एक प्रकारचा साधा कार्बोहायड्रेट आहे.
 साखरेचे 2 प्रकारचे रेणू आहेत:
  मोनोसाकराइड्स (Monosaccharides)
 डिसॅकराइड्स (Disaccharides)
  मोनोसॅकराइड्स हा साखरेचा सर्वात सोपा प्रकार आहे.
  3 मूलभूत शर्करा आहेत
  ग्लुकोज (Glucose)
  फ्रक्टोज (Fructose)
  गॅलेक्टोज (Galactose)
 ग्लुकोज हे तिन्हीपैकी सर्वाधिक मुबलक आहे आणि तुम्ही खातात त्या जवळजवळ प्रत्येक गोष्टीत आढळते.
  फ्रक्टोज, ज्याला फळ साखर देखील म्हणतात. हे मध, पिकलेल्या फळांमध्ये आढळते.
 गॅलेक्टोज फक्त डेअरी पदार्थात (Dairy) आढळते.
 ग्लुकोज चयापचय (Glucose Metabolism)
  आपण कार्बोहायड्रेट खाल्ल्यानंतर ग्लुकोज रक्तप्रवाहात शोषले जाते. जेव्हा तुमच्या रक्तप्रवाहात ग्लुकोज तयार होते, तेव्हा तुमच्या स्वादुपिंडाला इन्सुलिन तयार करण्याचा संकेत मिळतो.  ग्लुकोज नंतर ग्लायकोलिसिस नावाच्या प्रतिक्रियांच्या मालिकेत खंडित केले जाते.  ग्लायकोलिसिस ऊर्जा निर्माण करते. (ATP) ग्लायकोलिसिसमध्ये इंसुलिन महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.   हे ग्लुकोज ट्रान्सपोर्टर्सचे उत्पादन उत्तेजित करते जे सेल झिल्लीमध्ये ग्लुकोज हलविण्यास मदत करतात. हे ग्लायकोलिसिसमध्ये गुंतलेली एन्झाइम सक्रिय करते, जसे की हेक्सोकिनेज आणि फॉस्फोफ्रुक्टोकिनेज.
 फ्रक्टोज चयापचय (Fructose Metabolism)
  फ्रक्टोजमध्ये ग्लुकोज सारखेच आण्विक सूत्र आहे, परंतु फरक संरचनेत आहे आणि त्यामुळे त्याचे चयापचय कसे होते यावर सर्व फरक पडतो.   फ्रुक्टोलिसिस ही चयापचय प्रक्रिया आहे जी फ्रक्टोजचे विघटन करते.

 साखरेचे धोके! (Danger of Sugar)

  साखरेचे शरीरावर अगणित दुष्परिणाम होतात आणि ते मुख्यतः 2 घटनांना कारणीभूत ठरू शकतात:
 1. इन्सुलिन प्रतिकार
 2. ग्लायकेशन
  इन्सुलिन प्रतिकार (Insulin Resistance)
  जेव्हा तुमच्या शरीरातील पेशी इन्सुलिनला पाहिजे तसा प्रतिसाद देणे थांबवतात तेव्हा इन्सुलिनचा प्रतिकार होतो.  जरी फ्रक्टोज इन्सुलिनचे उत्पादन उत्तेजित करत नाही, परंतु यामुळे यकृताचा इन्सुलिन प्रतिरोध होतो.
  याचे कारण असे की फ्रक्टोज यकृतामध्ये चरबी जमा होऊ शकते (अल्कोहोलप्रमाणेच फ्रक्टोजशी संबंधित असलेला एकमेव अवयव).  तसेच फ्रक्टोज सिग्नलिंग मार्ग खराब करू शकतो जो पेशींवर इंसुलिनच्या प्रभावासाठी जबाबदार असतो.  त्यामुळे फ्रक्टोजचे जास्त सेवन यकृतासाठी हानिकारक आहे.
  फ्रक्टोज, ग्लुकोजच्या विपरीत, तृप्ति ट्रिगर करण्यासाठी कोणतीही प्रतिक्रिया यंत्रणा नाही.  याचा अर्थ तुम्ही फ्रक्टोज जास्त खाऊ शकता! त्याचाच जास्त धोका असतो.
 ग्लायकेशन (Glycation)
 साखर चिकट वाटते कारण, एकदा पाण्यात विरघळली की, ती तुमच्या त्वचेच्या पृष्ठभागावरील प्रथिनांसोबत विक्रिया करून सहजपणे तुटणारे रासायनिक बंध तयार करते.  ज्या प्रक्रियेद्वारे साखर सामग्रीला चिकटते तिला ग्लायकेशन म्हणतात. पुरेसा वेळ किंवा उष्णतेसह, ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियांमुळे हे तात्पुरते बंध कायमचे बनतात.  या ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियांच्या उत्पादनांना प्रगत ग्लाइकेशन एंड उत्पादने किंवा AGE म्हणतात.
 साखर म्हणजे रिक्त कॅलरीज.
  ग्लुकोजपेक्षा फ्रक्टोज आरोग्यासाठी अधिक हानिकारक आहे.
 तुमचा साखर (Sugar) आणि कर्बोदकांचा (Carbohydrates) वापर सर्वसाधारणपणे नियंत्रित ठेवा.  विशेषतः ज्यामध्ये फ्रक्टोजचे (Fructose) प्रमाण जास्त असते.
—-
Article Title | Why Sugar is Not Good for Health | You must know this All about sugar! | To eat or not to eat! | Learn the Scientific approach!